Budete potřebovat
- 1/4 většího tuřínu
- 1 středně velká brambora
- 1 menší cibulka kousek másla, ghí nebo olivového oleje
- 100ml bílého jogurtu
- 1l zeleninového vývaru nebo vody
- špetka muškátového oříšku sůl, pepř
Postup
Tuřín a brambor zbavíme slupky a nakrájíme na kostky. Na másle (ghí nebo olivovém oleji) orestujeme nakrájenou cibulku, vhodíme tuřín a brambor, osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a zalijeme vývarem nebo vodou. Vaříme doměkka (cca 40-45 minut) a poté vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme jogurt, provaříme a dochutíme. Při podávání můžeme ozdobit krutony nebo kousky uzeného lososa. Tip: polévku lze zahustit rozkvedlaným vejcem. A kdo má rád ostřejší jídla, lze do základu polévky přidat i česnek.
Recept z kuchařského deníku Naturhouse. Chcete jídelníček na míru? Poradce vám ho sestaví bezplatně.