Budete potřebovat
- 4 šálky vodního melounu zbaveného semínek
- 1 malá oloupaná a pokrájená červená cibule
- 2 pokrájené okurky
- 2 malé pokrájené chilli papričky bez pecek
- 3 pokrájená rajčata
- 3–4 polévkové lžíce jablečného domácího octa nebo balzamika
- 1–2 polévkové lžíce olivového oleje
- špetka kajenského pepře
- 2 lžičky kvalitní soli
- 1/4 šálku pokrájeného koriandru nebo listové petrželky šťáva z jedné limetky
- 2 jarní cibulky
Postup
Do mixéru dejte 3 šálky melounu, cibuli, okurky, 1 chilli papričku a rajčata a mixujte až do dosažení jemné směsi. Přidejte 3 lžíce octa, olivový olej, kajenský pepř a sůl a několikrát rozmixujte. Ochutnejte. Pokud je směs příliš sladká, přidejte ještě jednu lžíci octa. V letním období dejte směs do ledničky a asi jednu hodinu chlaďte. Na ozdobu použijte zbytek vodního melounu, chilli papričku, koriandr nebo petrželku, jarní cibulku a přidejte limetkovou šťávu. Okořeňte několika špetkami mořské soli. Vychlazenou směs nalijte do misek a ozdobte. Stáhnout recept
Recept z kuchařského deníku Naturhouse. Chcete jídelníček na míru? Poradce vám ho sestaví bezplatně.